緊急事態宣言後は外食も控えていましたが、昨日は久々に岐阜までランチへ。
創作中華（ヌーベルシノワっていうやつ）で有名なミシュラン１つ星の名店「開化亭」に行ってきました。
その道で知られている古田等シェフがオープンしたお店で今は長男の方が腕をされているそうです。（古田シェフ本人は数年前に銀座に「Furuta」をオープンされ、こちらは一人３万円～１５万円のコースしかない完全予約制なのに予約は３年先まで埋まってるらしいです）
「開化亭」の方は一日前に予約して５０００円のランチコース食べれました(^_^;)
スマホで撮ったのはコースの一部ですが、どれもいい素材っぽかったし、中華とフレンチの融合って感じで美味しかったです。
